Crema de hinojo

#Sopas y cremas 06 mayo 2021





Crema de hinojo




Ingredientes

250 g de bulbo de hinojo en trozos


200 g de patata en trozos


70 g de zanahoria en trozos


150 g de cebolla en trozos


30 g de aceite de oliva virgen extra


1000 g de caldo de verduras


100 g de nata


1 pellizco de pimienta molida


½ cucharadita de sal


Preparación

Ponga en el vaso el hinojo, la patata, la zanahoria, la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y rehogue 5 min/120°C/vel 1.


Añada el caldo y programe 20 min/100°C/vel 1.


Incorpore la nata, la pimienta y la sal y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en una sopera y sirva.