Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.
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Crema de cebolla roja
21 octubre 2020
Crema de cebolla roja
Ingredientes
1000 g de cebolla roja en octavos
40 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito más para servir
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
400 g de caldo de pollo
100 g de nata líquida
2 cucharadas de cebolla frita crujiente
Preparación
Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y programe 30 minutos 120°/vel 1.
Añada la sal y la pimienta y triture 30 seg/vel 8.
Añada el caldo y caliente 10 min/100°C/vel 1 y triture 1 min/vel 10.
Agregue la nata liquida. Programe 2 min/90°C/vel 3 y emulsione 1 min/vel 10. Sirva decorada con cebolla frita y un chorrito de aceite.
Fotografía cedida por Sergio Cervera.
21 octubre 2020