Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.
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Crema de calabacín y aguacate
01 septiembre 2020
Crema de calabacín y aguacate
Ingredientes
100 g de puerro (la parte blanca)
50 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
500 g de calabacín con piel cortado en trozos
600 g de caldo de verduras
2 aguacates pelados, sin hueso (aprox. 400 g)
1 yogur natural desnatado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
20 - 30 g de queso (en lascas)
Preparación
Ponga en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 6 min/120°C/vel 1.
Añada el calabacín y rehogue 2 min/120°C/vel 1.
Agregue el caldo y programe 20 min/100°C/vel 1.
Incorpore los aguacates (reserve 3- 4 trozos para decorar el plato), el yogur, la sal y la pimienta. Triture 1 min/vel 10. Sirva la crema en platos hondos o cuencos con las lascas de queso, los trocitos de aguacate y un chorrito de aceite.
01 septiembre 2020