Salteado de escarola con puerros

#Verduras, hortalizas y ensaladas 11 mayo 2021





Salteado de escarola con puerros



Ingredientes

50 g de aceite de oliva virgen extra


250 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas finas


2 dientes de ajo laminados


300 g de escarola limpia en trozos


½ cucharadita de sal


1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida


Preparación

Ponga en el vaso el aceite, el puerro y los dientes de ajo y rehogue 12 min/120°C/vel cuchara.


Añada la escarola, la sal y la pimienta y rehogue 5 min/120°C/cuchara/vel 2. Retire del vaso al cestillo colocado sobre un bol, deje escurrir y sirva caliente como guarnición de carne, pollo o pescado.