Galletas de chufa sin azúcar y sin lactosa

Ingredientes

250 gramos de pulpa de chufa, muy bien escurrida

50 gramos de manteca de cacao

50 gramos de pasta de cacao 

30 gramos de erythritol o xilitol

Una pizca de sal

Preparación

Precalienta el horno a 180 ºC y forra una bandeja de horno con papel de hornear o una lámina de silicona.

Ponga en el vaso la manteca  y la pasta de cacao y programe 5 minutos/50°/vel 2.

Añada en resto de ingredientes al vaso y programe 1 minuto/vel 2.

Forme bolas del tamaño aproximado de una nuez, ponlas sobre la bandeja de horno y aplástalas hasta que tengan un grosor de poco más de 0,5 cm.

Hornear durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retira con cuidado y deja que se enfríen sobre una rejila.