Corazón de hojaldre y fresas

Ingredientes

1 huevo batido para pintar

230 g de masa de hojaldre (1 lámina de aprox. 25x30 cm)

250 g de nata montada azucarada

100-150 g de fresas cortadas en rodajas finas

50 g de mermelada de fresa

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.  Forra una bandeja de horno con papel de hornear.

Corta la masa de hojaldre en forma de corazón con ayuda de un molde. Corta dos tiras de masa de 1 cm de ancho a lo largo. Humedece, con el dedo mojado en agua, los bordes del corazón de masa y pega encima de cada uno las tiras para formar un borde más alto. Coloca la masa en la bandeja preparada, pincha con un tenedor el centro de la masa y pincélela con un poco del huevo batido reservado el borde del corazón.

Hornea durante 15-20 minutos (180°C) o hasta que esté dorada. Retira del horno y reserva.

Una vez frío el corazón de hojaldre, pon unas cucharadas de mermelada de fresa en el centro del corazón y con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada cubre de nata el corazón.

Coloca las fresas sobre la nata de forma decorativa. Píncela la tarta con  mermelada cubriendo bien las frutas y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.