Sardinas en papillote

#Pescados y mariscos 17 febrero 2021





Sardinas en papillote



Ingredientes

18 - 24 sardinas frescas enteras limpias (según tamaño)


2 cucharadas de aceite de oliva (para pintar el papel)


6 - 12 hojas de laurel secas


600 g de agua para el vapor


1 cucharadita de sal gorda


Preparación

Lave bien las sardinas enteras (sin quitarles las espinas ni la cabeza) y séquelas con papel de cocina. Corte 6 cuadrados de papel de aluminio, pincélelos con aceite y coloque en cada uno 3-4 sardinas y 1 hoja de laurel. Cierre los papillotes, póngalos en el recipiente Varoma, tape y reserve.


Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 1. Saque las sardinas del papillote, colóquelas en un plato, espolvoréelas con la sal gorda y sirva inmediatamente.