Thermomix® Sabadell

Susana Sanchez Gelde

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es  Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es  Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.

Menú: Patatas guisadas con puerros. Salmón con tres pimientos y salsa de aguacate

31 October 2020
31 October 2020
Categoría:



Menú: Patatas guisadas con puerros. Salmón con tres pimientos y salsa de aguacate


Ingredientes 

300 g de puerros en trozos


80 g de aceite de oliva


150 - 200 g de patata chascadas en trozos


1 pastilla de caldo


3 pellizcos de sal


1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida


1 pellizco de nuez moscada molida


800 g de agua


1 pimiento rojo en tiras de 1 cm (aprox. 150 g)


1 pimiento verde en tiras de 1 cm (aprox. 150 g)


1 pimiento amarillo en tiras de 1 cm (aprox. 150 g)


600 g de lomos de salmón fresco (4 lomos de aprox. 150 g c/u)


1 aguacate (pelado y sin hueso)


150 g de queso cremoso


1 chorrito de zumo de limón


1 - 2 pellizcos de eneldo seco


Preparación

Ponga en el vaso el puerro y 40 g de aceite. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


Añada la patata, la pastilla de caldo, 2 pellizcos de sal, la pimienta, la nuez moscada y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los pimientos. Coloque la bandeja Varoma forrada con papel de hornear humedecido con agua. Coloque sobre el papel los lomos de salmón. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el Varoma y reserve tapado (ver sugerencia). Vierta el guiso de patatas en una sopera y reserve. Aclare el vaso.


Vierta en el vaso los pimientos del recipiente Varoma (coloque de nuevo la bandeja y tape el Varoma para mantener el salmón caliente). Añada 40 g de aceite y sofría 5 min/giro inverso/120°C//vel cuchara. Retire del vaso y reserve. Aclare el vaso.


Ponga en el vaso el aguacate, el queso cremoso, el zumo de limón, 1 pellizco de sal y el eneldo y triture 10 seg/vel 3. Sirva el guiso de patatas de primero, y el salmón con los pimientos y la salsa de aguacate de segundo.


Sugerencias y trucos

Puede preparar una Vichyssoise. Después de retirar el Varoma, añada al vaso 50 g de nata e inicie Triturar/2 min.

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31 October 2020