Mantequilla de cacahuete

#Confitería y conservas 13 febrero 2021





Mantequilla de cacahuete


Ingredientes

500 g de cacahuetes crudos sin sal pelados


1 pellizco de sal




Preparación

Ponga los cacahuetes en una bandeja de horno y, con el horno frío (sin precalentar), tuéstelos durante 15 minutos (180°C). Retire del horno, cámbielos de bandeja y deje enfriar (aprox. 15-20 minutos).


Ponga los cacahuetes tostados en el vaso, añada la sal y triture 30 seg/vel 10. Con la espátula, baje los cacahuetes hacia el fondo del vaso y triture 30 seg/vel 7. Vuelva a bajar los ingredientes con la espátula y triture 30 seg/vel 5. Vierta en un tarro hermético y utilice a su conveniencia.


Sugerencias y trucos

Puede sustituir los cacahuetes por otro frito seco tostado como avellanas o almendras.