Espaguetis de calabacín picantes

Ingredientes

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva

2 pellizcos de sal

4 tomates cortados en tiras

1 - 2 chiles rojos frescos cortados en rodajas

40 g de piñones

100 g de agua

600 g de calabacín con piel cortado en tiras largas y finas (2x2 mm)

50 g de queso manchego curado, en lascas

Preparación

Ponga el ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite, la sal, los tomates, los chiles y los piñones. Sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.

Incorpore el agua, sitúe el recipiente Varoma en su posición con las tiras de calabacín y programe 10 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retire el Varoma y ponga el calabacín en una fuente. Vierta encima el contenido del vaso y sirva decorado con las lascas de queso curado.