Arroz negro cremoso con calamares

Ingredientes

2 dientes de ajo

70 g de cebolla en trozos

80 g de aceite de oliva virgen extra

70 g de tomate triturado en conserva

200 g de arroz de grano redondo

500 g de calamares limpios y cortados en trozos

700 g de caldo de pescado muy caliente

2 sobres de tinta de calamar (disuelta en un poco de agua)

1 cucharadita de sal

Preparación

Ponga en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 5 min/120°C/vel 1.

Añada el tomate y el arroz y rehogue 3 min/120°C/vel cuchara. 

Incorpore los calamares y rehogue 8 min/120°C/vel cuchara. 

Agregue el caldo de pescado y programe 4 min/100°C/giri inverso/vel cuchara. 

Añada la tinta de calamar y la sal y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente, deje reposar durante 3-5 minutos y sirva inmediatamente.