Pollo al chimichurri

Ingredientes

3 dientes de ajo

2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

½ guindilla seca

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de sal

50 g de aceite de oliva

8 muslos de pollo con piel (aprox. 800 g)

100 g de vino blanco

1 cucharadita colmada de maicena (disuelta en 2 cucharadas de agua)

Preparación

Ponga en el vaso el ajo, el perejil y la guindilla y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada el orégano, el pimentón, la sal, el aceite y el pollo y rehogue 10 min/120°C//vel 1.

Añada el vino y programe 1 min/Varoma//vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Incorpore la maicena disuelta en agua y programe 15 min/100°C//vel 1. Sirva inmediatamente.

Sugerencias y trucos

Es aconsejable cortar el hueso que sobresale del muslo para evitar que se enganche en las cuchillas.

Sirva con puré de patatas, patatas fritas, arroz blanco, etc