Pollo a la cazadora

Ingredientes

5 - 6 ramitas de perejil fresco limpias y secas (hojas y parte del tallo)

150 g de cebolla en trozos

100 g de zanahoria en trozos

2 tallos de apio (aprox. 100 g) en trozos

40 g de aceite de oliva virgen extra

4 de muslos de pollo con piel (aprox. 800 g)

50 g de vino tinto

1 ramita de romero fresco 

o bien 1 cucharadita de romero seco desmenuzado

400 g de tomate troceado en conserva

2 cucharaditas de sal

1 pellizco de pimienta recién molida

Preparación

Ponga el perejil en el vaso y pique 3 seg/vel 8. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el apio y el aceite. Trocee 4 seg/vel 5.

Incorpore el pollo y sofría 10 min/120°C//vel .

Añada el vino y el romero y programe 5 min/Varoma//vel  sin poner el cubilete.

Incorpore el tomate, la sal, la pimienta y el perejil picado y programe 20 min/100°C//vel . Sirva inmediatamente.

Sugerencias y truco

Aconsejamos usar los muslos de pollo con piel para mantener la carne compacta durante la cocción. Puede retirarla antes de servir.