Papas arrugas con mojo picón

Ingredientes

Mojo picón

4 dientes de ajo

1 guindilla roja seca sin semillas

1 cucharadita de comino en grano

1 cucharadita de sal

150 g de aceite de oliva virgen extra

15 g de vinagre

1 cucharada rasa de pimentón dulce

Papas arrugás

500 g de agua

750 g de patatas de guarnición con piel y lavadas

600 - 700 g de sal gorda

Preparación

Mojo picón

Ponga en el vaso todos los ingredientes y trocee 10 seg/vel 5. Vierta en un tarro hermético y reserve en el frigorífico. Aclare el vaso.

Papas arrugás

Ponga en el vaso el agua, sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas y cubra con la sal. Tape el Varoma y programe 35 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, quite la tapa y retire la sal.