Thermomix® Sabadell

Susana Sanchez Gelde

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es  Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es  Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.

Pan con pesto y aceitunas

04 December 2021

Tiempo de preparación 01:30:00 mins

Ración para 6 personas

04 December 2021


Pan con pesto???  Cuando vi en cookidoo esta receta en la colección  Enciende la magia pensé... huyyy que raro....  Pues una gran y agradable sorpresa... te aseguro que esta delicioso y  es muy fácil de hacer. La he probado sin aceitunas y añadiendo a las capas queso emmental y pistachos y realmente impresionante, es una receta muy versátil...

Ingredientes

  • 100 g de aceitunas sin hueso bien escurridas
  • 100 g de queso parmesano en trozos
  • 25 g de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 125 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1-2 pellizcos de sal
  • 40 g de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 300 g de harina de fuerza
  • 165 g de agua

Pasos de la receta

1 Paso

Precalienta el horno a 220°C.







Pon en el vaso las aceitunas y trocea 6 seg/vel 4. Retira del vaso y reserva.

2 Paso

Pon en el vaso el queso y ralla 10 seg/vel 10. Retira del vaso 2 cucharadas y reserva.







Añade los piñones, el ajo, 75 g de aceite de oliva virgen, la albahaca y 1-2 pellizcos de sal y tritura 10 seg/ vel 5-10 progresiva. Retira el pesto del vaso y reserva.

3 Paso

Pon en el vaso el agua, la levadura y 50 g de aceite de oliva virgen y programa 1 min/37°C/vel 2.







Incorpora la harina y 1-2 pellizcos de sal programa 1 min/función amasar. Retira la masa del vaso, forma una bola y reserva tapada con un bol 30 min aproximadamente.

4 Paso

Divide la masa reservada en 20 bolas. Con las manos o con un rodillo, extiende una bola hasta obtener un círculo de aprox. Ø 8 cm. Reparte por la superficie 1 cucharadita de pesto reservado y otra de aceitunas troceadas. Coloca encima otro círculo de masa extendido y reparte de nuevo pesto y aceitunas. Repite el proceso hasta tener 5-6 capas superpuestas y colócalas verticalmente en un molde de aluminio desechable de 1 litro de capacidad. Repite el proceso hasta terminar con las bolas de masa, el pesto y las aceitunas. 

5 Paso

Espolvorea sobre las capas de masa del molde, el queso rallado reservado. Baja la temperatura del horno a 200°C y hornea durante 35 minutos.







Deja templar antes de desmoldar.

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