Mini muffins de salmón y eneldo al vapor

Ingredientes

aceite de oliva para engrasar

40 g de queso parmesano en trozos

2 - 3 ramitas de eneldo fresco

250 g de salmón ahumado en lonchas

2 huevos

30 g de leche

1 cucharadita de levadura química en polvo

2 - 3 pellizcos de pimienta molida

500 g de agua

Preparación

Engrase generosamente 6 flaneras o ramequines  y reserve.

Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 10 seg/vel 8.

Añada el eneldo y pique 2 seg/vel 7.

Incorpore el salmón ahumado y trocee 5 seg/vel 4.

Agregue los huevos, la leche, la levadura y la pimienta y mezcle 10 seg/vel 3. Reparta la mezcla en las flaneras reservados y cubra cada uno con film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Lave el vaso.

Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, destápelo y deje templar durante 10 minutos. Desmolde pasando un cuchillo entre el muffin y el molde y sirva templados acompañados de queso cremoso con hierbas frescas, mayonesa, etc.