Champiñones con jamón y gambas

Ingredientes

2 dientes de ajo

50 - 70 g de aceite de oliva virgen extra

1 guindilla roja seca

150 g de jamón serrano en dados

600 g de champiñones troceados

150 g de gambas crudas peladas

1 pellizco de sal

1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

Ponga los dientes de ajo en el vaso y trocee 2 seg/vel 5.

Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso. Incorpore el aceite y la guindilla y sofría 3 min/120°C/vel 2.

Añada los dados de jamón y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Agregue los champiñones y programe 6 min/Varoma//vel  sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.

Incorpore las gambas peladas y la sal y programe 2 min/120°C//vel . Vierta en una fuente, espolvoree con el perejil y sirva.