Alitas de pollo al ajillo
#Carnes y aves 18 noviembre 2020
Alitas de pollo al ajillo
Ingredientes
25 g de dientes de ajo (con piel) ligeramente aplastados
60 g de aceite de oliva
1000 g de alitas de pollo cortadas en dos, salpimentadas
1 cucharadita de extracto de buey (Bovril®)
150 g de vino blanco
50 g de agua
Preparación
Ponga en el vaso 25 g de dientes de ajo pelados y pique 3 seg/vel 7.
Añada 25 g de dientes de ajo sin pelar (ligeramente aplastados) y el aceite y sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Incorpore las alitas y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Añada el extracto de buey, el vino blanco y el agua. Programe 12 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Sirva inmediatamente.