Alitas de pollo al ajillo

#Carnes y aves 18 noviembre 2020





Alitas de pollo al ajillo



Ingredientes

25 g de dientes de ajo (con piel) ligeramente aplastados


60 g de aceite de oliva


1000 g de alitas de pollo cortadas en dos, salpimentadas


1 cucharadita de extracto de buey (Bovril®)


150 g de vino blanco


50 g de agua


Preparación

Ponga en el vaso 25 g de dientes de ajo pelados y pique 3 seg/vel 7.


Añada 25 g de dientes de ajo sin pelar (ligeramente aplastados) y el aceite y sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


Incorpore las alitas y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


Añada el extracto de buey, el vino blanco y el agua. Programe 12 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Sirva inmediatamente.