Miniquiches de beicon y champiñones

Ingredientes

1 cucharadita de mantequilla

10 g de aceite de oliva

120 - 130 g de dados de beicon

250 - 300 g de champiñones pequeños, en cuartos

12 obleas de masa para empanadillas

3 huevos

150 g de nata

50 g de queso cremoso

1 - 2 pellizcos de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde para 12 magdalenas y reserve.

Ponga en el vaso el aceite y el beicon y, sin poner el cubilete, sofría 4 min/120°C/vel cuchara. 

Añada los champiñones y programe 15 min/120°/vel cuchara. Mientras tanto, coloque una oblea de masa para empanadillas en cada hueco del molde. Presione ligeramente para cubrir la base y las paredes. Reparta los champiñones y el beicon en el molde sobre las obleas.

Ponga en el vaso los huevos, la nata, el queso cremoso, la sal y la pimienta y mezcle 15 seg/vel 3. Reparta la mezcla sobre los champiñones y el beicon.

Hornee durante 20-25 minutos (180°C). Retire del horno, desmolde y sirva.