SALMOREJO SIN GLUTEN

Una de mis recetas favoritas en el verano junto con el gazpachito, refrescante, nutritiva, saciante, con muchas propiedades y vitaminas y con nuestra Thermomix® lista en 2 min madre mía espectacular no puedo ser más feliz, y lo mejor es que la puedo adaptar a mi celiaquia, y eso es súper importante!!!!!!

Asi que si hay alguien por hay igual que yo no os privéis de un súper salmorejo x ser celiacos, aquí tenéis una!!!

SALMOREJO SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

80gr de aceite de oliva

2 huevos duros

100gr de jamón serrano a tacos

1 diente de ajo (opcional)

1000 gr de tomates maduros en cuartos

120gr de zanahoria en trozos

1 cucharadita de sal

10gr de vinagre de manzana .......

PREPARACION:

1. coloque una jarra sobre la tapa del vaso pese el aceite y reserve.

2. pon en el vaso los huevos y trocea 2seg/vel 4. Retira del vaso y reserva. 

3. pon en el vaso el resto de ingredientes y tritura 2min/ vel 10.

4.coloca cubilete en la tapa y programa 1min/ vel 5 y mientras tanto en ese min ves echando poco a poco el aceite reservado en la jarra en círculos alrededor del cubilete hasta que se termine el min programado.

5.pon el salmorejo en una botella o fuente y conserva en el frigorífico. Sirve muy frío acompañado del jamón troceado y el huevo. ......

Espero que te haya gustado y me gustaría ver tus comentarios y fotos publicadas etiquetándome, Gracias....