CREMA DE BRÓCOLI

  El Brócoli es uno de los alimentos más importantes en la dieta anticancerígena. Estas propiedades se deben a una serie de componentes muy abundantes en este alimento, los glucosinalatos. Tiene pocas calorías, es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Por lo tanto es adecuado en caso de embarazo por su valor nutritivo y ácido fólico, obesidad, hipertensión y colesterol. A parte de estar buenísimo !!!. INGREDIENTES

1. 30 gr de aceite de oliva virgen extra
2. 250 gr de ramilletes de brócoli
3. 1 puerro en tres o cuatro trozos (solo la parte blanca)
4. 1 patata a dados
5. 4 quesitos
6. 350 gr de leche entera
7. 200 gr de nata
8. 100 gr de agua
9. 1 cucharadita de sal
10. Un pellizco de pimienta molida

PREPARACIÓN

1. Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite y programamos 2 min, 100ºC, velocidad 1.
2. Añadimos el brócoli, la patata y el puerro y trituramos 5 segundos velocidad 5. A continuación, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y rehogamos 10 min, 100ºC, vel 1.
3. Incorporamos los quesitos, la leche, la nata, el agua,la sal y la pimienta y programamos 15 min, 100ºC, vel 1.
4. Una vez acabado el tiempo, trituramos 30seg, velocidad progresiva 5 - 10.
5. Verter en cuencos o platos hondos y servir inmediatamente.

SUGERENCIAS Si estás a dieta y quieres reducir las calorías de esta crema de brócoli, puedes substituir la leche entera por leche desnatada, quitar la nata y añadir 100 gr más de agua y los quesitos por queso light.