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Crema de calabaza y zanahoria

16 October 2023

Tiempo de preparación 00:10:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

16 October 2023

Categoría:

Sopas y cremas

La crema de calabaza y zanahoria es una receta perfecta para el otoño. Es fácil de hacer, saludable y deliciosa.

Un primer plato fantástico e incluso el plato único de una cena o comida ligera.

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Ingredientes

500 gramos de calabaza
2 puerros
200 gramos de zanahorias
1 diente de ajo
1 litro de caldo de pollo o verduras
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Pasos de la receta

1 Paso

Pela las zanahorias con un buen pelador y córtalas en rodajas. No hace falta que te esmeres mucho en cómo cortar cada verdura ya que después lo trituraremos todo, pero si los trozos no son muy grandes se cocinarán antes.

2 Paso

Corta los puerros por la mitad y en rodajas

Te recomiendo no tirar la parte verde de los puerros ya que aunque no se utiliza en esta receta, te vendrá genial para preparar un caldo de verduras

Añadir al vaso el aceite, la zanahoria y el puerro y programar 7 min., 100º y velocidad 4

3 Paso

Pelar la patata y la calabaza en trozos similares, y añadirlo al vaso junto con el agua y la sal, programar 30 minutos, 100º y velocidad 1 y 1/2.

4 Paso

Rectificar de sal si fuese necesario y trituraremos 3 minutos a velocidad 5-8-10 para que la textura nos quede como la de una crema pasada por el pasapurés de toda la vida.

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Yo no le he puesto la nata y creo que no le hace falta.Esta crema está riquísima recién hecha y caliente pero también puedes tomarla templada o incluso fría.

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