Como hacer fácil el trinxat de col, con Thermomix.

El trinxat de col es un plato originario de la Cerdanya, se puede utilizar como guarnición o como un plato único .

Hace unos años Thermomix lo publicó en uno de sus libros Y desde que la descubrí no he dejado de hacerla, hoy os muestro tal cual la receta originaria. Una receta fantástica , de las que no me gusta modificar porque queda perfecta y buenísima, espero que os guste como a mi , que ya no preparo col de otra manera.

Ingredientes:

4 raciones.

750 g de col verde cortado en trozos regulares( repollo)

70 g aceite oliva virgen extra

2-3 dientes de ajo

150 g de panceta de cerdo cortada en dados

100 g de agua

sal

500 g de patata cortada en trozos

Preparación :

1- trocea la mitad del repollo y programa 8 segundos en velocidad 4 retira un bol y reserva.

Vuelve repetir la operación con el resto del repollo, reservar.

2- poner en el vaso el aceite y programar tres minutos temperatura 120° velocidad 1

3- añadir los ajos y programar tres segundos velocidad cinco con la espátula bajar los restos debajo de la tapa y el interior del vaso hacia las cuchillas .

4- agregar la panceta y programar 5 minutos temperatura 120° velocidad 1.

5- añadir la col, el agua y la sal y programar 25 minutos temperatura Varoma velocidad 1, una vez transcurrido 5 minutos, introducir las patatas por el bocal .