Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.
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Lasaña de calabacín y champiñones con queso de cabra
09 November 2020Lasaña de calabacín y champiñones con queso de cabra
Ingredientes
12 placas de lasaña secas
2 calabacines (aprox. 800 g)
250 g de champiñones frescos laminados
50 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de queso de cabra en rulo, en rodajas
100 g de leche desnatada
40 g de maicena
1 pellizco de nuez moscada molida
150 - 200 g de mozzarella rallada
Preparación
Ponga a remojar las placas de lasaña en una fuente honda con agua templada y muévalas de vez en cuando para que no se peguen.
Corte los calabacines por la mitad a lo largo y luego cada mitad en trozos de aprox. 2 cm.
Ponga los trozos de calabacín en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso de nuevo el calabacín, añada los champiñones, el aceite, 1 cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel 1. Vierta el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol para recoger el líquido.
Precaliente el horno a 180°C.
Escurra las placas de lasaña y séquelas con un paño o con papel de cocina. Cubra el fondo de una fuente refractaria (30 x 25 x 6 cm) con 4 placas de lasaña. Ponga encima la mitad del relleno de calabacín y champiñones y la mitad del queso de cabra y cubra con otras 4 placas de lasaña. Ponga encima el relleno y el queso de cabra restantes y cubra con las últimas 4 placas de lasaña.
Ponga en el vaso la leche, 300 g del líquido reservado, la maicena, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la salsa en la fuente y espolvoree con la mozzarella rallada.
Hornee durante 15-20 minutos (180°C). Retire del horno, corte en porciones y sirva.