Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.
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Ensalada campera con naranja
25 June 2020Ensalada campera con naranja
Ingredientes
1000 g de agua
4 huevos
600 de patatas peladas y cortadas en dados de 2 cm
150 g de zanahorias cortadas en rodajas
1 diente de ajo
2 - 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
70 g de pimiento verde
70 g de aceitunas verdes sin hueso
70 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de vinagre de jerez
1 cucharadita de sal
2 latas de atún en aceite (160 g)
1 lata de yemas de espárragos blancos en conserva (180 g)
3 naranjas peladas (sin nada de piel blanca) cortadas en dados de 2 cm
2 pimientos rojos asados en conserva en trozos
Preparación
Ponga el agua en el vaso e introduzca el cestillo con los huevos. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga dentro las patatas y las zanahorias. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, ponga las verduras al vapor en una ensaladera grande y deje enfriar. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve los huevos. Vacíe el vaso.
Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3 seg/vel 7.
Añada el pimiento verde, las aceitunas, el aceite, el vinagre y la sal. Trocee 3 seg/vel 5. Vierta la vinagreta en la ensaladera y añada el atún, las yemas de espárragos, la naranja, el pimiento y los huevos cocidos cortados en trozos. Mezcle con la espátula y reserve en el frigorífico (aprox. 30 minutos) hasta el momento de servir.