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Thermomix® Sabadell

SUSANA SANCHEZ GELDE

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix, mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix, porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.

Carbonara vegetariana

13 de mayo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

13 de mayo de 2020

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Carbonara vegetariana

Ingredientes

70 g de queso

70 g de cebolla en rodajas finas

70 g de zanahoria en juliana

30 g de aceite de oliva virgen extra

150 g de calabacín en juliana

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

300 g de espaguetis

80 g de yogur griego

2 yemas de huevo

perejil fresco para decorar el plato

Preparación

Ponga el queso en el vaso y rállelo 10 seg/vel 9. Retire del vaso y reserve.

Ponga la cebolla, la zanahoria y el aceite y sofría 5 min/120°C//vel 2.

Añada el calabacín, la sal y la pimienta y programe 5 min/100°C//vel 2. Mientras tanto, cueza los espaguetis en abundante agua con sal y escúrralos al dente. Pónga en una fuente y reserve.

Incorpore al vaso el yogur, las yemas y el queso reservado. Mezcle 1 min//vel 2. Vierta la salsa sobre la pasta, decore con el perejil fresco y sirva inmediatamente.

Sugerencias y trucos

Puede sustituir la verdura indicada por pimientos, puerro, judías verdes u otra verdura al gusto o de temporada y reemplazar los espaguetis por tallarines.

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