Calabaza en ajillo con salchichas y huevo poche

Calabaza en ajillo con salchichas y huevo poche

Dificultad

fácil

Tiempo de preparación

10min

Tiempo total

30min

Raciones

2 raciones

Ingredientes

30 g de aceite de oliva (y algo más para pincelar)

2 dientes de ajo

400 g de salchichas frescas (200 en trozos y 200 enteras)

½ cucharadita de pimentón

500 - 600 g de pulpa de calabaza (sin pepitas) cortada en dados de 2x2 cm

15 g de vinagre

1 cucharadita de orégano seco

4 pellizcos de sal

2 huevos

2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación

Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Trocee 5 seg/vel 5.

Añada 200 g de salchichas frescas cortadas en rodajas y sofría 8 min/120°C//vel .

Agregue el pimentón, la calabaza, el vinagre, el orégano y 2 pellizcos de sal y rehogue 10 min/120°C//vel . Mientras tanto, corte un cuadrado de film transparente, pincele con aceite, colóquelo sobre el cubilete e introduzca los dedos para formar un saquito. Casque 1 huevo dentro, añada 1 pellizco de sal y otro de pimienta y cierre el saquito con una tira de film transparente. Repita el con el otro huevo.

Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque los huevos junto con las otras 2 salchichas. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma//vel . Retire el Varoma y retire el film transparente de los huevos.

Sirva las longanizas con la calabaza en ajillo y coloque en cada plato un huevo poché.

Inf. nutricional

por 1 ración

Calorías

2350 kJ / 562 kcal

Proteína

21.21 g

Carbohidratos

22.41 g

Grasa

42.86 g

Fibra

6.7 g