Espaguetis con salchichas frescas y pimiento rojo

Espaguetis con salchichas frescas y pimiento rojo

Ingredientes

100 g de queso parmesano en trozos

2 pellizcos de pimienta negra molida

1200 g de agua

1 cucharadita de sal

230 g de espaguetis

40 g aceite de oliva

100 g de cebolla en juliana

300 g de salchichas blancas frescas en trozos de 2 cm

100 g de pimiento rojo en trozos de 1 cm

Preparación

Ponga en el vaso el queso parmesano y la pimienta negra molida y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso el agua y caliente 14 min/100°C/vel 1.

Añada por la abertura de la tapa la sal y los espaguetis y, sin poner el cubilete, programe el tiempo que indique el paquete/100°C/giro inverso/vel 1. Retire 6 cucharadas del líquido de cocción y reserve. Cuele los espaguetis a través del recipiente Varoma y póngalos en una fuente para servir. Lave y seque el vaso.

Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y las salchichas. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel 1. Mezcle bien con la espátula.

Agregue el pimiento rojo. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.

Incorpore el queso parmesano reservado y mezcle bien con la espátula. Vierta sobre los espaguetis, añada el líquido de cocción y mezcle. Sirva con lascas de parmesano.