Ensalada de pasta con atún y pepino

Ensalada de pasta con atún y pepino

Ingredientes

1 diente de ajo

30 g de aceite de oliva

650 g de agua

1 cucharadita de sal

320 g de pasta corta seca (tiempo de cocción 10 minutos)

200 g de atún en aceite en trozos (sin escurrir)

50 g de zumo de limón

1 pepino (aprox. 150 g)

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Preparación

Ponga el ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.

Añada 30 g de aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Incorpore el agua y programe 7 min/100°C/vel 1.

Agregue la sal y la pasta y programe 8 min/100°C/giro inverso/vel 1.

Agregue el atún y el zumo de limón y programe 2 min/100°C/giro inverso/vel 1. Retire a una fuente para servir y deje enfriar durante 30-40 minutos. Mientras tanto, lave el pepino, córtelo en cuartos y luego en rebanadas de 5 mm.

Añada el pepino a la pasta, espolvoree con 1-2 pellizcos de pimienta molida y mezcle con la espátula. Sirva inmediatamente o reserve en un recipiente hermético dentro del frigorífico hasta el momento de servir.