Arroz con gulas y gambones

Arroz con gulas y gambones

Ingredientes

1 - 2 dientes de ajo

100 g de cebolla en trozos

50 g de pimiento rojo

50 g de pimiento verde

50 g de aceite de oliva

8 gambones crudos enteros pelados

250 g de arroz de grano redondo

700 g de caldo de pescado

1 cucharada de pimentón

1 cucharadita de sal

¼ de cucharadita de colorante alimentario

200 g de gulas

aceite de oliva virgen extra para servir

1 cucharada de perejil fresco picado para espolvorear

Preparación

Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7.

Añada la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore los gambones y rehogue 3 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Agregue el arroz, el caldo, el pimentón, la sal y el colorante. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las gulas. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el Varoma y reserve. Vierta el arroz en una fuente y deje reposar durante 5 minutos. Sirva el arroz coronado con la gulas regadas con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreado con perejil picado.