Con el vaso limpio y seco, pon los garbanzos y el arroz y muele 30 seg/vel 10.

Incorpora las judías verdes, el nabo, la zanahoria, el puerro, el apio, el tomate y 250 g de agua. Trocea 10 seg/vel 5.

Con la espátula, baja las verduras hacia el fondo del vaso. Introduce el cestillo y pon el pollo, el hueso de jamón, el espinazo de cerdo, el hueso de rodilla de vaca y la sal. Agrega el resto del agua y programa 45 min/100°C/vel 2.

Si vas aprovechar para cocinar algo en el recipiente varoma, será suficiente con cambiar la temperatura de 100 a temperatura varoma. 

Utiliza la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Cuela el caldo del vaso en un bol o olla grande, ya que después añadirás  más cantidad. 

Vuelve a añadir al vaso las verduras e introduce el cestillo con su contenido dentro de nuevo, cubre con agua sin sobrepasar la marca del máximo permitido y programa de nuevo 30 minutos/100 C/velocidad 2

Si vas aprovechar para cocinar algo en el recipiente varoma, será suficiente con cambiar la temperatura de 100 a temperatura varoma. 

Acabado el tiempo programado, vuelve a utilizar la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Cuela el caldo del vaso junto al caldo reservado. Sirve caliente como sopa. 

Si no lo vas a utilizar en el momento, puedes ponerlo en un recipiente hermético y conservarlo en el frigorífico o congelarlo en porciones para utilizarlo posteriormente en arroces y otros guisos.