Pon las almejas en agua fría con sal, durante 30 minutos para que suelten la arena.

PARA HACER EL CALDO:

Pela las gambas, y pon las cabezas y las cáscaras de las gambas en el vaso junto a los 30 g de aceite. 5 minutos Temperatura varoma velocidad 2. 

A continuación, añade los 500 g de agua y vuelve a programa 10 minutos Temperatura varoma velocidad 2.
Cuela con el colador de malla fina y reserva. 
Lava bien el vaso

PARA HACER EL SOFRITO:

Pon en el vaso la ñora y el diente de ajo y programa 8 segundos velocidad progresiva 7-9

Vierte en un bol y reserva. 

Pon en el vaso 50 g de aceite y programa 5 minutos temperatura varoma velocidad 1. 
Cuando falte 1 minuto para acabar, incorpora lañora y el ajo picado reservado, por el bocal de la tapa.

Mientras tanto, enjuaga bien las almejas, ponlas en el recipiente varoma y reserva.

Añade al vaso la cebolla y los pimientos y trocéalos 5 segundos a velocidad 4

Pon la mariposa en las cuchillas incorpora el tomate y  programa 10 minutos temperatura varoma velocidad 1, al mismo tiempo que colocas el recipiente varoma con las almejas reservadas encima de la tapa. 
Cuando acabe, comprueba que se han abierto las almejas y retira el recipiente varoma y reserva. 

Añade la sepia y la melsa cortada en tiras y programa 5 minutos temperatura varoma velocidad 1

PARA TERMINAR:

Añade al vaso el caldo reservado, la sal y el azafrán y programa 7 minutos temperatura varoma velocidad 1. Cuando empiece a hervir, añade los fideos por el bocal y programa el tiempo que indique el paquete de pasta a temperatura 100 grados y velocidad 1

En el último minuto incorpora los cuerpos de las gambas y las almejas reservadas por el bocal.

Vacía el contenido del vaso en una cazuela o paella que te quede bien extendida la fideuá. La dejas reposar 5 minutos y listo, A comer!

SI te gusta sequita y con los fideos tiesos para arriba, precalienta el horno a 180 grados e introduce la cazuela 2-4 minutos.