Risotto de pollo y verduras

Hola, esta receta es similar al arroz cremoso de pollo y verduras que hacemos con el Tm6 utilizando la alta temperatura para sofreír, en este caso el sofrito lo hacemos 120º.

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 10min

Tiempo total: 25min

Raciones: 4

Ingredientes

1 - 2 dientes de ajo

100 g de cebolla en trozos

50 g de pimiento rojo en trozos

50 g de pimiento verde en trozos

50 g de aceite de oliva virgen extra

300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en trozos de 2-3 cm

200 g de arroz de grano redondo

1 pastilla de caldo de pollo

1 cucharada de pimentón

1 cucharadita de sal

650 g de agua

¼ de cucharadita de colorante alimentario

100 g de guisantes congelados (opcional)

100 g de zanahoria en dados de 1 cm

Preparación

Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7.

Añada la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore el pollo y sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Agregue el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, la sal, el colorante y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los guisantes y la zanahoria. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el Varoma y ponga las verduras en una fuente. Vierta el arroz y mezcle delicadamente con la espátula. Deje reposar 5 minutos antes de servir.