Volver a MONTSERRAT GEA GONZALEZ

Thermomix® Sabadell

MONTSERRAT GEA GONZALEZ

Soy Montserrat Gea González, Agente Comercial Thermomix en el Área de Barcelona desde hace casi dos décadas.

Desde este espacio pretendo que estemos un poco más cerca y servirte de ayuda compartiendo recetas, trucos e ideas que te faciliten el uso del Thermomix, y sobre todo, alimentándonos más que comiendo.

Espero que te resulte útil, y si aún no tienes un Thermomix en tu vida, te invito a ver una demostración SIN NINGÚN COMPROMISO.

No te dejará indiferente.

Puedes solicitar demostración rellenando formulario en mi blog..

Te animas? --

FRICANDÓ

5 de noviembre de 2022

Tiempo de preparación:

00:50:00

Ración para:

6 personas

5 de noviembre de 2022

Categorías:

Carnes y aves

El fricandó es un plato típico de la cocina catalana que se cocina con filetes de ternera y setas.

Hago una picada de 200 g de frutos secos y ñoras, aunque para esta receta solo necesitarás 50 g, el resto lo puedes guardar dentro de un bote hermético en el frigorífico y utilizarlo para otros guisos y con ella le darás un "plus" a cualquier plato.

Al cocinar el fricandó, he aprovechado para hacer en el varoma un arroz blanco al vapor como guarnición, que queda estupendamente con la salsa de este guiso.

Te animas a probarlo?

Con este plato optimizamos el tiempo y aprovechamos para cocinar el arroz blanco para guarnición, en el recipiente varoma.

Muy importante que la carne sea melosa, de la culata de la espaldilla o de llana.

Ingredientes

PARA LA PICADA de 200 gr.

4 ñoras sin tallo y sin pepitas

50 g de almendras tostadas

50 g de avellanas tostadas

3 nueces

1 puñado de piñones tostados

4-5 dientes de ajo

1 ramita de perejil (solo las hojas)

PARA EL FRICANDÓ

25 g de setas deshidratadas (boletus, senderuela...)

350 g de agua caliente

300 g de cebolla cortada en cuartos

2-3 dientes de ajo

100 g de aceite AOVE

100 g de tomate triturado (natural o en conserva)

Sal y pimienta

50 g de harina

800 g de filetes de ternera (culata de la espaldilla o llana)cortados en 2-3 trozos cada filete

50 g de picada

100 g de brandy o vino

ARROZ PARA GUARNICIÓN

270 g de arroz de grano redondo

450 g de agua

1 cucharada de sal

1 chorrito de aceite (opcional)

Pasos de la receta

Paso

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.