Pon 150 - 200 g de pan duro (a gusto), 3 dientes de ajo pelados, 1 puñado de hojas de perejil en el vaso y tritura 10 seg/velocidad 10 subiendo progresivamente.

Añade 800 - 1000 gr de carne picada mixta salpimentada, 3 huevos y mezcla 10 seg/giro inverso/velocidad 4

Pon la carne en un bol grande, acaba de mezclar a mano y reserva.

Añade al vaso 1000 g de tomate natural maduro cortado en cuartos y trocéalo 15 seg/velocidad 5 ( si vas a usar triturado de bote, este paso lo puedes saltar y añadirás el tomate en el paso 8)

Reserva en un bol

Pon el aceite en el vaso y caliente 3 min/120°C/vel 1.

Añade al vaso los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Trocea 10 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 3.

Mientras tanto, coge una porción de carne, dale forma de bola y coloca en el recipiente/bandeja varoma. Repite la operación con el resto de masa y reserva las albóndigas tapadas dentro del recipiente y la bandeja varoma.

Incorpora al vaso el tomate triturado reservado, el azúcar, la sal, la pimienta y el orégano. Coloca el recipiente varoma con las albóndigas sobre la tapa y sofría 35 min/Varoma/velocidad 1.

Destapa el varoma, vacía las albóndigas en una fuente grande y cubre con la salsa de tomate del vaso. Ya puedes servirlas o reservarlas para otro momento.