Cocinar con Thermomix® un Risotto es muy fácil en la plataforma Cookidoo tienes todo un mundo de recetas con arroces..como por ejemplo este Risotto de Champiñones.?

Ingredientes

1. 40 g de queso manchego


2. 6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)


3. 70 g de cebolla


4. 1 diente de ajo


5. 40 g de aceite de oliva


6. 300 g de champiñones 


7. 300 g de arroz de grano redondo


8. 900 g de agua hirviendo


9. 20 g de zumo de limón


10. 1 ½ cucharaditas de sal


11. 20 g de mantequilla

Preparación

Ponga en el vaso el queso y ralle 10 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso el perejil y pique 3 seg/vel 7. Retire a otro bol y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y trocee 3 seg/vel 5. Sofría 3 min/120°C/vel .

Añada los champiñones y sofría 5 min/120°C//vel .

Incorpore el arroz y rehogue 3 min/120°C//vel .

Añada el agua hirviendo, el zumo de limón y la sal y programe 12 min/100°C//vel 1. Vierta en una fuente, añada la mantequilla, la mitad del queso rallado reservado y un poco del perejil y remueva.

Sirva inmediatamente espolvoreado con el resto del perejil y acompañe con el queso rallado restante para espolvorear.