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Thermomix® Sabadell

SUSANA SANCHEZ GELDE

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix, mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix, porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.

Vichyssoise

16 de julio de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

16 de julio de 2020

Categorías:

Sopas y cremas

Vichyssoise

Ingredientes

300 g de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas

50 g de aceite de oliva virgen extra

50 g de mantequilla

700 g de agua

250 g de patata en trozos

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta blanca molida

1 pellizco de nuez moscada molida

200 g de nata

o bien 200 g de leche evaporada

cebollino fresco

o bien perejil fresco picado (para decorar)

Preparación

Ponga en el vaso el puerro, el aceite y la mantequilla, trocee 4 seg/vel 5. Y rehogue 8 min/120°C/vel 1.

Añada el agua, la patata, la sal y la pimienta y programe 20 min/100°C/vel 1.

Incorpore la nuez moscada y la nata y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en un recipiente, deje enfriar y conserve en el frigorífico hasta el momento de servir. Sirva fría y espolvoreada con cebollino picado.

Sugerencias y trucos

Si la desea más líquida, añada agua al final y mezcle 20 seg/vel 4.

Puede servir la vichyssoise caliente aunque tradicionalmente es una crema fría.

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