Sopa con tropezones versátil

Ingredientes

20 - 25 g de aceite de oliva

100 - 150 g de hortalizas para sofrito (p. ej. cebolla, ajo, puerro), en trozos (2 cm)

350 - 400 g de verduras variadas (p. ej. calabacín, zanahoria, calabaza, batata, apio) en trozos (2 cm)

50 g de verduras variadas congeladas (opcional)

o bien 50 g de guisantes congelados (opcional)

700 - 800 g de agua

1 cucharaditas de concentrado de caldo de verduras casero

o bien 1 pastilla de caldo de verduras

½ - 1 cucharadita de sal

o bien ½ - 1 cucharada de salsa de soja

60 - 80 g de pasta seca para sopa

Preparación

Ponga en el vaso el aceite de oliva, las hortalizas para sofrito (cebolla, ajo, puerro) y las verduras variadas y programe 10 min/varoma/giro inverso/vel cuchara.

Añada las verduras congeladas, el agua, el concentrado de caldo y la sal y programe 15 min/100°C/vel 2.

Incorpore la pasta y programe el tiempo que indique el paquete/100°C/giro inverso/vel 1. Sirva caliente.

Sugerencias y trucos

Añada 30-50 g de beicon en dados a la vez que las hortalizas para sofrito.