Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.
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Huevos gratinados rellenos de jamón
21 November 2020Huevos gratinados rellenos de jamón
Ingredientes
8 huevos duros
170 g de jamón de York
240 g de tomate frito
10 g de aceite de oliva
40 g de mantequilla
40 - 50 g de cebolla
40 g de harina
400 g de leche entera
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida
50 g de queso parmesano rallado
Preparación
Pele los huevos duros, córtelos por la mitad longitudinalmente y reserve por separado las claras y las yemas.
Ponga en el vaso las yemas de los huevos duros, el jamón york y el tomate frito y triture 6 seg/vel 6. Vierta esta mezcla en una fuente de horno y alise la superficie con la espátula. Coloque las claras encima de la mezcla, con la parte lisa hacia arriba, y presione suavemente.
Precaliente el horno con grill a 225°C.
Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel cuchara.
Añada la harina y rehogue 2 min/120°C/vel 2.
Incorpore la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 10 seg/vel 6 y programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la salsa encima de los huevos y espolvoree con el parmesano rallado.
Gratine en el horno con grill durante 5 minutos (225°C), teniendo precaución de que no se queme. Retire del horno y sirva inmediatamente.