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Thermomix® Sabadell

SUSANA SANCHEZ GELDE

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix, mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix, porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.

Croquetas de rustido

26 de abril de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

26 de abril de 2020

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Croquetas de rustido

Ingredientes:

50 gr de cebolla

350 gr de carne de rustido y salsa

70 gr mantequilla o aceite

500 gr de leche

160 gr harina

Sal, pimienta

200 gr de pan rallado

Aceite para freír

Preparación:

Trocear el rustido y reservar.

Trocear la cebolla, el aceite o la mantequilla 5 seg, vel 5, y cocinar 10 minutos varoma vel 2.

Añadir la harina y cocinar 5 minutos, 100°, vel 2.

Añadimos la leche y una cucharada del rustido troceado, sal y pimienta, mezclar 10 seg a vel 6, y programamos 7 minutos, vel 4, 100°.

Añadimos el resto de la carne reservada y programamos 1 minuto, vel 4, 100°. Rectificamos de sal si es necesario.

Pongala la masa en una manga pastelera desechable y deje enfriar (aprox. 30 minutos). Reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

Ponga el pan rallado en una fuente alta. Corte la punta de la manga para que quede de aprox. Ø 2-3 cm. Apriete la manga pastelera sobre el pan rallado y forme cilindros de masa. Con unas tijeras, corte porciones de aprox. 4-5 cm de largo y reboce las croquetas en el pan rallado, después en el huevo batido y de nuevo en pan rallado. Repita el proceso hasta terminar la masa.

Fríalas en un cazo pequeño con abundante aceite caliente, deje escurrir sobre papel absorbente y sirva calientes.

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