Dip de queso vegano de anacardos

Ingredientes

200 g de anacardos crudos

3 cucharadas de levadura nutricional

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 pellizco de sal

30 g de zumo de limón

50 g de agua

6 - 8 tallos de cebollino picados

Preparación

Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese los anacardos, cubra con agua y deje que se hidraten durante aprox. 4 horas.

Añada la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, el zumo de limón y el agua y mezcle 5 seg/vel 6.

Ponga en el vaso los anacardos hidratados y escurridos y triture 5 seg/vel 6. Con la espátula, baje los anacardos hacia el fondo del vaso. Después, triture 5 seg/vel 6. Retire del vaso. Espolvoree con cebollino picado, decore con granos de granada y sirva acompañado de crudités, picos integrales, etc.

Sugerencias y trucos

Puede disminuir el tiempo de hidratación de los anacardos cubriéndolos con agua caliente.