Migas granadinas (sin gluten)

MIGAS GRANADINAS (Sin gluten)

INGREDIENTES:

100 gramos de aceite de oliva virgen extra

6-8 dientes de ojo sin pelar (con un pequeño corte)

3 pimientos verdes cortados en tiras

300 gramos de agua

1 cucharadita de sal

300 gramos de harina de maíz blanca precocidad (PAN)

Tocino o panceta de cerdo para freir (opcional)

3-4 ñoras (opcional)

1 chorizo cortado en rodajas (opcional)

1 trozo de bacalao desalado (opcional)

1 tomate cortado en dados

PREPARACION:

Ponga en el vaso el aceite, los ajos y los pimientos verdes y programe 12 min./Varoma/vel. 1.

Retire los pimientos y deje el aceite con los ajos en el vaso.

Añada el agua y la sal y programe 5 min./Varoma/vel. 1.

Abra la tapa y añada la sémola alrededor de las cuchillas. Programe 12 min./90º/vel. 1.

Mientras, fria en una sarten la panceta, las ñoras y el chorizo. Reserve.

Retire la mitad de la masa de sémola del vaso y programe 4 seg./vel. 6.

para soltarlas, retirelas a un bol. Ponga la otra mitad y programe 4 seg. /vel. 6.

Vuelquelas con las otras reservadas.

Justo antes de servir, saltee las migas en una sarten grande para secarlas y dorarlas a su gusto. Añada los fritos y sirva inmediatamente acompañadas con bacalao, tomate, rabanitos,etc.