Fingers de merluza con salsa de tomate

Hola, hoy os traigo una receta que hará las delicias de los niños, comerán pescado casi sin darse cuenta. Si lo ponéis en platos de colores, o vasitos, como en la foto, también hará que las preparaciones les resulten más atractivas y apetecibles, ¡¡¡pruébalo!!!!

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 20min

Tiempo total: 30min

Raciones: 4 raciones

Ingredientes

200 g de cerveza

120 g de harina

½ cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de perejil seco

1 pellizco de colorante alimentario

1 cucharadita de levadura química en polvo

1 cucharadita de sal

500 g de filetes de merluza fresca (sin piel ni espinas) cortados en bastones de 2x6 cm

300 g de aceite para freír

400 g de tomate triturado en conserva

½ cucharadita de azúcar (opcional)

1 pellizco de bicarbonato

Preparación

Ponga en el vaso la cerveza, la harina, el ajo en polvo, el perejil, el colorante, la levadura y ½ cucharadita de sal. Mezcle 15 seg/vel 4. Vierta en un bol, añada los bastones de merluza rebozándolos bien en la mezcla. Deje reposar 10 minutos. Lave el vaso.

Ponga en el vaso 30 g de aceite, el tomate, la sal, el azúcar y el bicarbonato. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para facilitar la evaporación y programe 15 min/Varoma/vel cuchara. Mientras tanto, caliente el aceite restante en un cazo pequeño y fría por tandas los fingers. Retírelos sobre papel de cocina. Sirva los fingers con la salsa de tomate.

Sugerencias y trucos

Con la masa sobrante puede freír unos aros de cebolla: corte 1 cebolla en aros, rebócelos en la masa y fríalos.

Puede sustituir la merluza por cualquier otro pescado blanco.