Risotto con setas a la cerveza

Hola a tod@s,

Como muchos sabéis el arroz es el principal alimento del planeta, el más consumido. Es altamente nutritivo y aporta numerosos minerales y vitaminas. Es bajo en grasas, no contiene colesterol y se digiere fácilmente. Con él podemos preparar platos de todo tipo, tanto dulces como salados. Atrévete con este risotto!!!, con Thermomix es muy fácil.

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Raciones: 6

Ingredientes

700 g de caldo de verduras

200 g de cebolla en trozos

30 g de aceite de oliva

150 g de setas frescas variadas (si son muy grandes, cortadas en trozos)

350 g de arroz de grano redondo

200 g de cerveza

1 cucharadita de sal

20 g de mantequilla en trozos

30 g de queso parmesano rallado

Preparación

Ponga el caldo en el vaso y caliente 10 min/100°C/vel cuchara. Retire del vaso y mantenga caliente.

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5.

Añada 75 g de setas y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.

Incorpore el arroz y rehogue 1 min 30 seg/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Agregue la cerveza y sin poner el cubilete, programe 4 min/Varoma/inverso/vel cuchara.

Añada el caldo de verduras (muy caliente) y la sal. Programe 9 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore 75 g de setas y programe 3 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta el risotto en una fuente, reparta la mantequilla y espolvoree el parmesano rallado reservado por la superficie. Sirva inmediatamente