Arroz frito con ternera

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Raciones: 6

Ingredientes

1000 g de agua

1 ½ cucharaditas de sal

300 g de arroz de grano largo

180 g de guisantes (frescos o congelados)

10 g de jengibre fresco

2 dientes de ajo

150 g de cebolla en cuartos

150 g de zanahoria en trozos

50 g de aceite de girasol (y 2 cucharadas más para el wok o sartén grande)

2 huevos

400 g de babilla de ternera en filetes (cortados en tiras de 1 cm)

6 - 7 cucharadas de salsa de soja

3 - 4 cucharadas de aceite de sésamo

Preparación

Ponga en el vaso el agua y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los guisantes y programe 20 min/Varoma/vel 4. Retire el Varoma y ponga los guisante en un bol grande. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz con los guisantes. Vacíe el vaso.

Ponga en el vaso el jengibre y el ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la cebolla, la zanahoria y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 12 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, caliente un wok o sartén grande con 1 cucharada de aceite y cocine los huevos removiendo continuamente. Añada los huevos revueltos con el arroz.

En el mismo wok, caliente 1 cucharada de aceite y saltee la carne durante 2-3 minutos. Añada al wok la salsa de soja, el aceite de sésamo, la verdura del vaso y el arroz, los guisantes y el huevo reservados. Remueva con 2 cucharas hasta que esté bien mezclado. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.