Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas

Hola a todos, ya sabéis que se recomienda el consumo de legumbres tres veces por semana, pensando en eso aquí os dejo esta opción, un potaje muy sano, y que bien puede ser plato único.

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 10min

Tiempo total: 45min

Raciones: 6

Ingredientes

2 dientes de ajo

50 g de pimiento verde

50 g de cebolla

50 g de puerro en rodajas

2 cucharadas de tomate triturado en conserva

50 g de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón dulce

1 pellizco de pimienta blanca molida

1 hoja de laurel seca

500 g de acelgas en trozos

650 g de agua

200 g de calabaza en trozos pequeños

o bien 200 g de patata en trozos pequeños

200 g de bacalao en salazón remojado y desalado

800 g de garbanzos cocidos (en conserva) (lavados y escurridos)

½ cucharadita de sal

Preparación

Ponga en el vaso los ajos, el pimiento, la cebolla, el puerro, el tomate y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/vel 1.

Añada el pimentón, la pimienta, el laurel, las acelgas, el agua y programe 8 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore la calabaza, el bacalao, 100 g de garbanzos y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con 700 g de garbanzos. Tape y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta el contenido del vaso en una sopera o bol grande y añada los garbanzos del recipiente Varoma. Mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.

Es conveniente verificar el punto de sal antes de servir, ya que depende del bacalao.