GUISO MARINERO CON Thermomix®  

Uffffff que frío que pega ya madre mía!!!! 

Esta receta que os enseño es brutal, nunca la había probado y me lance porque tenía unos calamares troceados y no sabía que hacer así que está me encante, fácil, rápida y pocos ingredientes, lo mejor muy resultona. 

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La receta la encontrarás en Cookidoo pinchando aquí en el nombre GUISO MARINERO pero yo hice algunos cambios x mis intolerancias a fructosa y sorbitol, también celiaquia. 

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INGREDIENTES:

1 cucharadita de sal 

2 ramitas de perejil fresco (y un poco más para espolvorear)

200 g de garbanzos cocidos (en conserva)

170 g de puerro en trozos

70 g de pimiento rojo en trozos

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

40 g de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón dulce

50 g de tomate frito

450g de calamares frescos limpios, en trozos

450 g de caldo de pescado o bien 450 g de agua con 1 pastilla de caldo de pescado

300 g de patatas en trozos de 3-4 cm

200gr gambitas crudas enteros pelados.

PREPARACION:

1. Aclare los garbanzos y póngalos en la bandeja Varoma. Coloque la bandeja Varoma, tape y reserve.

2. Ponga en el vaso el puerro, el pimiento, el perejil y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/vel 1.

3. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada el pimentón, el tomate frito y los calamares. Rehogue 3 min/120°C/vel 1.

4. Incorpore el caldo, 1 cucharadita de sal y las patatas. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/s/vel 1. 

5. Retire el Varoma. Añada al vaso los gambones y programe 5 min/100°C/5/vel 1. Mientras tanto, retire las conchas de los berberechos y póngalos en una cazuela o fuente honda junto con los garbanzos. 

6. Vierta el contenido del vaso, espolvoree con el perejil picado y sirva. 

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Hasta la próxima 

Vanessa Moreno