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Nuria Gonzalez Gibanel

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Si te falta tiempo para estar por tu familia, o para disfrutar de tus aficiones... Thermomix® te ayudará. 

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Si te gusta la cocina y quieres alcanzar nivel de profesional sin serlo....thermomix será tu mejor pinché.

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Para todos, Thermomix® : "CARRILLERAS AL VINO DE OPORTO"

02 December 2023

icon-clock Tiempo de preparación 00:30:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

02 December 2023
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Categoría:
Carnes y aves

Es una receta muy navideña que te hara quedar como un auténtico CHEF. 


Las puedes hacer con carrilleras de cerdo o de ternera. Sobretodo sin hueso para que te quepan 6 piezas grandes. El secreto para que la salsa quede tan espesa es el zumo de naranja. Cuando reduce los azúcares de la naranja ayudan a conseguir una textura tan increíble.


Los piñones los puedes sustituir por otro fruto seco ( anacardos, nueves, almedras)



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Ingredientes

  • 1 kg de carrilleras de cerdo sin hueso
  • 200 gr vino Oporto
  • 300 gr chalota
  • 60 gr aceite
  • 30 gr azúcar moreno
  • 30 gr piñones
  • Zumo de una naranja grande
  • 1 col
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Pasos de la receta

1 Paso

Ponemos 500gr de carrilleras con 20gr de aceite. 

8m/alta temperatura


2 Paso

Repetir el paso anterior con el resto de las carrilleras y reservar.

3 Paso

Añadir 20gr de aceite y la chalotas

12m / alta temperatura

4 Paso

Una vez doradas incorporar as carrilleras reservadas, el vino, el azúcar, la pimienta, la sal y el zumo de la naranja

5 Paso

El el recipiente varoma poner la col partida por la mitad

( en este paso en vez de col se puede añadir otro tipo de verduras o patatas) 

Programar 50m/VAROMA/Vel cuchara y giro inverso 

6 Paso

Una vez  50m incorporar los piñones, remover delicadamente con la espatula y servir.

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Regalar Thermomix es regalar salud, tiempo libre<br />Cocina para los que no saben o no quieren<br />Y para los amantes de la cocina los eleva a nivel Chef<br />Contacta conmigo para más información sobre promociones y descuentos.

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Carnes y aves
02 December 2023
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