Receta Top de la semana!! El pollo es un clásico, y tenemos tantas recetas en Cookidoo impresionantes que a veces se hace difícil escoger una.

Cocinar pollo en Thermomix® tiene sus secretos, uno de ellos es que tenemos que hacer caso de cómo nos pide el pollo y la parte que nos pide la receta. Si nos pide contramuslo sin piel ni hueso si le ponemos pechuga tenemos un porcentaje de que salga como para croquetas de un 99,9%. Siempre que nos pida pechuga en el vaso lo pedirá con hueso y partida en dos.

La receta de hoy sale muy tierno y justo en el punto de cocción, el pollo nos lo pide a trozos, como no nos dice nada más se entiende que es con hueso y piel. El pollo a la huertana es un clásico adaptado a Thermomix® que os va a sorprender, en sólo tres pasos.

Ingredientes:

150 g de cebolla en cuartos

100 g de zanahoria en trozos

2 dientes de ajo

100 g de pimiento verde en trozos

100 g de pimiento rojo en trozos

50 g de aceite de oliva

250 g de tomate triturado en conserva

30 g de azúcar

1 cucharadita de sal

1 pollo (1000-1200 g) en trozos

1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

200 g de champiñones frescos laminados

1 cucharadita de perejil fresco picado

Preparación:

1.- Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, los ajos, los pimientos verdes y rojos el aceite, el tomate triturado, el azúcar y la sal. Trocea 4 seg/vel 5 y sofríe 10 min/120°C/vel cuchara.

2.- Añade el pollo y la cayena y rehoga 12 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

3.- Agrega los champiñones y rehoga 12 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Vierte en una fuente y espolvorea con el perejil picado. Sirve inmediatamente, lo puedes acompañar de patatas fritas, puré de patatas, verduras al gratén, como más te guste.

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